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文／徐嶔煌
中國茶葉農藥殘留問題嚴重？越南比中國更慘。今天，我們就要講清楚，為什麼中國茶葉農藥問題嚴重，越南比中國還慘。
中國茶葉的農藥問題由來已久。由於中國是歐盟最大的綠茶供應來源，早從2001年開始，銷往歐盟的茶葉都會碰到農藥殘留超標，導致歐盟格外注意中國茶葉的農藥問題。儘管歐洲地區對於茶葉有相當大的需求，然而歐盟各國並不因為商業上的需求，而願意在茶葉產品的安全品質上作出讓步，歐盟對於茶葉所訂定的農藥殘留標準，幾乎已經達到最嚴格，這樣的標準對於不生產茶葉的歐洲而言，並不完全是一種貿易的手段，而是表現出對茶葉品質的高度重視。
在2012年的時候，「綠色和平組織東亞分部」針對北京、成都和海口，隨機購買價格不等共18種茶葉，包含9個品牌，品種涵蓋綠茶、烏龍茶和茉莉花茶等，再送到獨立實驗室驗測殘餘農藥。
結果，當年公布的調查結果顯示，全部18個茶葉樣本都含有至少3種殘餘農藥，有一款鐵觀音還被驗出殘留17種農藥。其中三分之二更含有至少1種禁用農藥，例如被世界衛生組織定義為劇毒農藥的「滅多威」。當中12份茶葉樣本檢出「滅多威」、「硫丹」及「氰戊菊酯」等違禁農藥，此外，有14份含有多菌靈和苯菌靈、腈菌唑和氟矽唑等影響生育能力、胎兒發育或可能損害遺傳基因的農藥。
這個結果震驚中國各界，中國政府也不得不出面滅火，人民日報還報導「中國茶葉是安全的，農藥大多不溶於水」，還跟中國民眾說「農藥殘留不等於農藥超標，大部分符合我國標準和日本標準」。中國官方還想引導成是「歐盟標準跟中國標準打架、歐盟是貿易保護才故意這樣設嚴格標準」。
但進入微博時代的中國網民毫不領情，不但高度關注、且狂批人民日報：
「農藥不溶於水，是不是泡的茶水裡面就沒農藥了？喝了就很安全了？ 」
「既然農藥不溶於水，那把農藥倒在水中，專家你敢喝嗎？ 」
「寧肯相信世上有鬼！也別相信專家那張破嘴！！」
「這個神奇的國家，任何人間糗事都能得到『合理』的解釋。」
「不說假話立馬會死的......」
「只知道茶葉能排毒，沒想到喝茶已經台東英文會話補習班 屏東英文會話補習班 高雄英文會話補習班 台南英文會話補習班變成了喝毒。」
而在去年，2014年8月25日起，歐盟又再度提高對中國茶葉的農藥殘留檢測標準，新標準主要涉及4項農藥殘留指標，包括異丙隆等等。歐盟對中國茶葉問題的關注程度，由此可見。中國是世界最大茶葉輸出生產國家，每年的茶葉外銷能為中國帶來豐厚的外匯利潤，而歐洲對於茶葉的需求，無論是在購買的價位或品質都有相當高的要求，也引此歐盟對於進口到境內茶葉，一直有著高度的檢視。
為什麼中國茶葉農藥殘留超標問題多？因為，驗收不科學、檢測方法落後、稽查人力不足。
這是個很嚴肅的問題，面對這麼多年的農藥殘留問題，中國官方不是沒有規範、沒有禁令，為什麼還是會一直發生農藥超標的狀況呢？
第一，許多茶業企業與茶農是「契約關係」，不是員工的「僱用關係」，很難讓茶企業規格化。因此，為了追求最大利益，忽略對生產源頭的茶農教育和品管，在驗收茶葉時則基本只靠「嚐、聞、查、看」，檢查農藥殘留的狀況，毫不科學，導致種植過程中濫用違禁農藥問題嚴重。
第二，中國茶園分布面積廣大，幾乎長江以南各省都有茶園的蹤跡，中國茶葉生產體制以「個體茶農」的生產方式為主，因而在農藥合理使用技術的推廣和農藥殘留控制上存在一定的難度。茶農對農藥盲目混用、不知道選用農藥是禁藥、或噴藥次數過多等問題，使得部分茶葉中農藥殘留量偏高。
第三，中國茶葉農殘檢測用的是有機化學方法。在茶葉檢測標準問題上，2013年3月新修訂的國家標準中涉及茶葉農殘的檢測指標有20項，而歐盟標準茶葉檢測指標則有400多項。因此，中國茶葉很容易踩到超標的紅線。
農藥檢測方法的落後，主要是因為中國政府不願意正視這個問題，作為世界茶葉主要輸出國，卻依然使用過時的檢驗標準，最主要的因素還是在於整體產業的安全控管無法提升，如果比照各國鑑驗標準，中國茶葉將面臨無法輸出的窘境。
第四，中國對於農藥產品的規範並不嚴格，農村各地都有便宜的偽禁藥品販售，白牌農藥對中國農民有很大的吸引力，這些便宜又有效的農藥，很多可能都還是DDT之類的禁用農藥，然而因為價格便宜且防治病蟲害的效果顯著，在中國農村依然盛行。
第五，稽查人力不足，相關政府機構沒有足夠的人力支應所需要的管制，所依靠的只有企業間的良心，然而中國各地茶市場中所販售的，多是散戶生產的茶葉，這些茶葉完全無法在體制下進行管理與規範。
越南茶葉的農藥管制情況，當然更不比中國嚴謹，今天台灣幾乎大多數的手搖茶、瓶裝茶都來自越南，能不更謹慎小心嗎？農藥風暴，不就是這些食藥署官員明知、而不預防，所以造成的嗎？
●作者徐嶔煌，現為台北市廉政委員會委員，前北美智財權報總編輯，已獲本人授權同意。本文言論不代表本報立場。論壇歡迎更多聲音與討論，文章請寄editor@ettoday.net
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